کنگر، ریواس، پونه، قازیاخه، پیازچه کوهی و صدها نام آشنا و ناآشنای دیگر، بر روی چارپایه‌ها، سینی‌های فلزی و کیسه‌های کنفی در بازار مریوان ردیف شده‌اند و هر کدام با فروشنده‌ای که سال‌هاست در این بازار بساط می‌کند، هویت یافته‌اند.

هر ساله با شروع فصل بهار، بازار فروش گیاهان خوراکی در استان کردستان، به‌ویژه در شهرستان مریوان رونق چشمگیری پیدا می‌کند این فصل، به خصوص دو ماه اول بهار، به عنوان زمان طلایی برای برداشت و عرضه این گیاهان شناخته می‌شود در این ایام، پیر و جوان همگی به دامن طبیعت زده و این گیاهان خودرو را از دشت‌ها و مراتع سرسبز کردستان، از جمله مناطق مریوان، بانه و سقز، جمع‌آوری کرده و به بازار عرضه می‌کنند.

طبیعت بکر مریوان خود شاهدی بر تنوع رنگین سفره‌های بهاری است که با گیاهان خوراکی و دارویی همچون ریواس، شنگ، گیلاخه، قازیاخه، پیچک، کنیوال، خوژه‌، گوزروان، کنگر، قارچک و بیش از پنجاه گونه دیگر، رنگارنگ‌تر می‌شوند.

گفتنی است که استان کردستان با داشتن بیش از دو هزار گونه گیاهی منبع غنی تامین نیازهای غذایی بسیاری از مردم این منطقه است.

گنجینه‌های طبیعی کوهستان؛ سفره‌ای پر از سلامتی

یکی از فروشندگان گیاهان خوراکی گفت: من خودم سعی می‌کنم علاوه بر فروش، به مشتری‌ها در مورد خواص گیاهان هم توضیح بدهم مثلاً همین پونه که خیلی معروف است، برای سرماخوردگی و گلو درد عالی است یا کنگر که الان فصلش است، هم خوشمزه است و هم برای کبد مفید. ما سعی می‌کنیم بهترین و تازه‌ترین گیاهان را برای فروش بیاوریم مهم این است که مشتری راضی باشد و بداند چه چیزی می‌خرد. این گیاهان فقط خوراک نیستند، بخشی از هویت و فرهنگ ما هستند.

وی افزود: من در فصل بهار تا زمانی که گیاه باشد اصلا غذاهای برنج و گوشت نمی‌خورم و الان که ۵۵ سال سن دارم تابحال نشده به دکتر بروم چون این گیاهان دارو هستند.

از کوه تا سفره؛ میراثی از طعم و خواص

یکی دیگر از فروشندگان گیاهان بهاری بیان داشت: مردم شهر ما خیلی قدر این نعمت‌های طبیعی را می‌دانند، می‌دانند که اینها سم ندارند، کود شیمیایی ندارند خالص و پاک هستند الان دیگر همه دنبال سلامتی هستند و چه چیزی بهتر از این گیاهان طبیعی؟ 

وی افزود: من خودم گاهی اوقات صبح زود می‌روم کوه و تا ظهر طول می‌کشد تا بتوانم یک بار کیسه را پر کنم. ولی وقتی می‌بینم مردم با چه اشتیاقی اینها را می‌خرند و می‌برند، خستگی از تنم در می‌رود.

وی گفت: هر گیاهی یک خواص منحصر به فرد خودش را دارد مثلاً بعضی‌ها برای تقویت اعصاب خوبند، بعضی‌ها برای قند خون، بعضی‌ها هم فقط برای خوش‌عطر کردن غذا. ما به اینها می‌گوییم داروی طبیعی. اگر مردم بدانند چه گنجینه‌ای در این کوه‌ها نهفته است، دیگر سراغ قرص و دارو نمی‌روند.

گیاهان بهاری سرشیو؛ عطر و طعم بی‌نظیر از دل کوهستان‌های مریوان

فروشنده دیگر گفت: بخش عمده‌ای از این گیاهان بهاری از مناطق ییلاقی و کوهستانی بخش سَرشیو مریوان، از جمله نواحی ده بنیاد، گوریچه، چاولکان وزیر و ... تأمین می‌گردد.

وی افزود: این مناطق به واسطه برخورداری از شرایط آب و هوایی مساعد و خاک غنی، محل رویش گونه‌های گیاهی منحصر به فردی است که عطر و طعم ویژه‌ای به محصولات ما می‌بخشد.

انتهای خبر/